Arance

L’Arancia è il tipico frutto invernale, il suo profumo ed il suo colore caldo ed acceso riscaldano anche le giornate più fredde. È la fonte per eccellenza di vitamina C ma anche di vitamina A e B. Bastano infatti un paio di questi deliziosi frutti per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C, molto importante per rinforzare il sistema immunitario e prevenire le fastidiose malattie da raffreddamento.
L’Arancia è un frutto originario della Cina e fu introdotto in Europa dagli arabi prima e dai genovesi poi intorno al XIV sec, anche se ci sono giunti scritti di epoca romana che parlano di coltivazioni di Arance in Sicilia. Di questo frutto oltre ad essere consumato fresco, si fanno molteplici utilizzi, dalla sua scorza si estrae un olio essenziale molto utilizzato nel settore farmaceutico e nell’industria chimica per aromatizzare i detersivi. È molto apprezzato anche in cucina nella preparazione di dolci e secondi o in freschissime e gustose insalate. Infine l’industria alimentare lo utilizza in ogni sua parte, dalla sua spremitura si ottengono spremute e succhi di frutta e dalla sua scorza i canditi alla base di molte preparazioni dolciarie.

L’Arancio è un albero sempreverde, fiorisce nel mese di marzo e può produrre fino a 500 frutti l’anno che vengono raccolti da ottobre a maggio. Ne esistono molte varietà, le più diffuse sono le Navel (dal caratteristico ombelico nella parte inferiore) con tutte le sue molteplici varianti e le rosse nelle varianti moro, tarocco e sanguinello.